浅笑的小小厨房——轻言浅笑的写食日志

轻言浅笑

强烈建议 组建  美食评审团 到楼主家去吃
舍得 发表于 2009-8-5 13:46

舍得姐姐 你 用字不妥
吃 就能说是评审团  看见电视里的评审团都是尝一点点  哈
说组团做客 就行了么  还说啥评审

舍得

美食评审团 现在开始报名 报名费 50元

muskmelon

LZ o(≧v≦)o~~好棒 偶是来学习滴

南瓜饭团

看的我饿了~

轻言浅笑

六： 糯米豆沙糕


因为最近我的工作一忙完了就立马再去帮着照看刚开业的店面，做饭都很少了 多数是在外面随便吃点凑合。

家里一包红豆沙都在冰箱里呆了一个月了，再不解决掉就报销了

赶紧忙里偷闲 加工一下  时间紧迫，做的非常粗糙，管不了追求精致了，只要能吃上自己做的饭就满足了
图也是手机拍的   很不清晰

轻言浅笑

材料：1：红豆沙 一包  事实上还没用完 只用了半包不到
      
         2：糯米粉250克左右   

        3： 红枣数颗

加工方法： 1：糯米份合成面团 揉匀
               2：分小块 包入豆沙
               3：加工形状   
这次是随意发挥 只求快速，一个一个样 有圆的 有窝头型的 有花型的  真的难看的要死
                 4：摆在一直抹上油的盘子里  
                  5：蒸15分钟

            放凉了还好吃 这几天太热了  

轻言浅笑

最后一张
秀秀俺这枚闲置了半年没戴的戒指  
现在我这双可怜的爪子晒得黑黑的   配这个深色的正好

轻言浅笑

拍出照片来  俺的爪子咋看着不那么黑了呢  手机像素不高的原因啊 哈哈  实际的比这黑多了 窃喜一下

诸葛鱼

手....真漂亮~~

文件柜

饿死我了

轻言浅笑

8月22  周六
早上醒来就听见雨声敲打着窗玻璃 啪啦啪啦的声音  
天有点凉了  忽然觉得 夏天已经过去了  我穿起了中长袖的衬衣 长裤 还有点凉
  ——本来想中午出去的 忽然又开始淅沥淅沥的下了
下雨阴天做美食  现在决定要做烘焙   好久没弄烤箱了，这个需要的时间太多 平时不敢之张
今天正式过把瘾，今天准备烤绿豆饼 和蜂蜜面包 哈哈  绿豆已经煮上了，一会就开始
下午做好了分给左邻右舍尝尝去  近近关系~~·

轻言浅笑

快中秋节了
想自己做月饼送人
谁知道那里有卖做广式月饼的模子的？

阿木

开店？
么店？
吃的？

南瓜饭团

52# 轻言浅笑


网上肯定有~

轻言浅笑

七：西瓜皮炒炒其实很好吃~~

整个夏天吃的最经常的就是这个了
天热，什么也没胃口  西瓜皮去绿皮 切成小段  加花椒 葱花 醋炒一下 非常的清爽开胃

颜色也很漂亮的

轻言浅笑

八：又是月饼飘香时

轻言浅笑

一年一度，又是中秋时。现在的月饼是越来越贵，越来越甜，越来越不想吃了
经常想起小时候的油纸包装的酥皮月饼，一层薄薄的被油浸透亮的纸，一打开，层层的酥皮簌簌的往下掉，青红丝、硌牙的冰糖、花生仁……连酥皮都是香的……怎一个怀念了得！
今年早早买好了月饼模子，冰皮粉，红豆沙等材料，准备大显身手，自己做的月饼送给家人朋友品尝，那种满足感是买高档礼盒月饼都难以替代的……
个人以为，广式月饼做起来技术含量要高一些，先做点酥皮月饼练练手，慰藉一下对童年美食的思念之情。小时候吃的青红丝什么的是难找了，就用自己做的绿豆沙，健康绿色食品，高血脂的老妈吃最合适了。

上图和制作过程：
一：准备绿豆沙。绿豆淘净，用电饭锅蒸至开花，盛出，加白糖。
说明：如果绿豆还没开花就跳阀了，可再加水，再按下继续蒸，绿豆比米饭难熟一点。但水的量要控制好，不能太湿太软，难以操作了。

轻言浅笑

二：准备饼皮部分：一半用油和面，为油面。一半用水掺少量油和面，为水面。
两种面团如图中所示操作，具体步骤不再细说，一看就明白。

轻言浅笑

三、制作部分：把擀好的面卷按扁，包入馅料，揉好剂口，用手掌轻轻的压成中间凹一点，背面是平的饼坯。入烤箱下火，180度，具体时间没细看，看上上色了就关了。

cinderella

LZ的亲朋都好有口福啊......