浅笑的小小厨房——轻言浅笑的写食日志

轻言浅笑

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一：庆祝开贴 岁岁有余
         爱写、爱画、爱美食。这三大爱好也是业余生活的主要消遣。一直想着记录一下平时做的那些家常菜式，美味小餐。奈何早先一直租房，连个像样的厨房也没有，所以，只存了一小部分当时拍的记录片子，但在网上花红柳绿的美食图片对比下，一直也没敢开博发布。
       买房后，有了一个小小的厨房，第一时间便是买齐了所有的厨房用品、电器，比任何家具都全！现在想想，食物，不过是自己吃的一种感受和心情，只要做的过程和结果尚好，又何必强求精美的、光影处理的美感呢。我不是摄影师，我只是一个爱吃、爱做饭的小女子而已！
        第一次，发一道“油淋鲫鱼”，年年有余么，图个吉利！这道鱼就是去年在出租房里用当时我唯一的厨具——电饭锅蒸的，想想心酸也欣慰……

轻言浅笑

油淋鲫鱼：主料：鲫鱼三条、葱、姜                           调味料：料酒、味达美、盐、食用油
   
1：鲫鱼三条洗净，放盘。
2：鱼身两面各划一刀，为的是入味
3：在鱼内外抹点盐，料酒。鱼肚和划的刀印处都塞上姜片和葱花、鱼上也盖上一两片
4：上锅蒸，鲫鱼较小，大火5分钟，再闷一会就好了
5：备葱丝，青红椒丝
7：取出鱼，拿掉姜片和葱花，把葱丝、青红椒丝摆上，然后浇上三勺味达美酱油
8：另起锅烧热油，鱼冒烟后，浇在上面，这时会听到嗤嗤啦啦的声音，香味也开始飘散开来了。蒸的鱼比较鱼肉比较鲜嫩，鱼肉蘸着盘里底的汁更是美味~~~


此法还可以做油淋罗非鱼  草鱼 中华鲟等，都是比较好的做鱼方法

舍得

沙发没了

有没有美食评委

轻言浅笑

沙发没了

有没有美食评委
舍得 发表于 2009-7-30 13:23

沙发我自己做啦  占楼

舍得

关于组织美食评委团的问题 楼主要考虑一下

轻言浅笑

二   再写个<。)#)))≦   奶汤鲫鱼

     这汤和上面的蒸鱼是一起做的，野生的小鲫鱼才三块五一斤，在市场上碰见的，买了5块钱的，大点的蒸，小点的做奶汤，活的旺的养在鱼缸里，哈 真是滋润~~

鲫鱼做白白的奶汤，关键一：先放油  再放鱼   再放开水 一定要是开水
                          关键二：先大火 后小火  辅料可加白萝卜丝  冬瓜等 我加的冬瓜 夏天吃冬瓜清热去毒

诸葛鱼

嗯。那个包饺子很有难度。

轻言浅笑

嗯。那个包饺子很有难度。
诸葛鱼 发表于 2009-7-30 14:11

那是冬瓜包子 不是饺子 不过也可以叫蒸饺

星光

顶一个，慢慢发哈，我们学习学习

诸葛鱼

8# 轻言浅笑


只独立包过三次饺子。每次包的饺子都像小包子。觉得自己很笨。

轻言浅笑

8# 轻言浅笑


只独立包过三次饺子。每次包的饺子都像小包子。觉得自己很笨。
诸葛鱼 发表于 2009-7-30 14:37

能包饺子还笨啊

诸葛鱼

11# 轻言浅笑

包的很难看。馅也不香。

璎珞

谁娶了楼主真是有福气啊

呵呵  我跟我老公独立的包过饺子  他不会赶皮  我只会擀皮   他会拌馅   我们都算是尝试着去包

出来了一锅小包子  第一次味道不错  第二次齁咸

诸葛鱼

多跟浅笑学习学习。

轻言浅笑

到明天发个饺子

魔法女巫

吓了一跳，，，，还以为是我民家大笑写滴。
为虾米LZ天天做鱼

轻言浅笑

吓了一跳，，，，还以为是我民家大笑写滴。
为虾米LZ天天做鱼
魔法女巫 发表于 2009-7-30 15:08

这俩鱼是一次做地么
美女肯定是没看文字  开篇有余么 取个吉祥 嘿嘿
其实我很不喜欢吃鱼

顺便问一下 民家大笑是啥

魔法女巫

这俩鱼是一次做地么
美女肯定是没看文字  开篇有余么 取个吉祥 嘿嘿
其实我很不喜欢吃鱼

顺便问一下 民家大笑是啥
轻言浅笑 发表于 2009-7-30 15:16

哈。。。。是我们家的大笑，你名子的后两个字就是她的。。

轻言浅笑

哈。。。。是我们家的大笑，你名子的后两个字就是她的。。
魔法女巫 发表于 2009-7-30 15:19

啊 明白了

苔藓

太贤惠了~~