果肉果冻DIY

yz-1314 · 发表于 2008-8-12 23:08

原料：白凉粉50克
杂果一瓶
开水0.8升
糖

做法：
1、将50克白凉粉与少许凉开水搅拌成均匀无核糊状。（这里也可以用罐头里面的糖水）

2、锅中加入开水和罐头里面剩余的糖水，喜欢吃甜一点的朋友可适量的加入一些糖，煮沸后加入搅拌好的白凉粉再次煮沸，边煮边搅拌均匀。（这里要注意，一定要加热煮透，这样效果更好）

3、煮好后倒入一次性水杯中冷却。

4、冷却后即成膏状，倒入盘中即可。冷冻后风味后佳（冷藏温度不低于3度）
看一下成品吧：

yz-1314 · 发表于 2008-8-12 23:09

转的帖子不知道白凉粉滨州有没有的卖

八厘米蔚蓝 · 发表于 2008-8-13 08:52

白凉粉是什么?

爱上爱情 · 发表于 2008-9-3 16:37

可以试试用QQ糖也可以做出果冻

lixin · 发表于 2008-9-3 17:34

呵呵淘宝上有

[ 本帖最后由 lixin 于 2008-9-3 17:37 编辑 ]

夜走暗巷 · 发表于 2008-9-3 20:29

有卖的，白白的一条一条和粉条差不多

泡泡就软了，一煮还成浆糊

小小孩 · 发表于 2009-2-11 10:22

哪里有卖的？

月痕 · 发表于 2009-2-11 10:30

就是，谁知道哪有卖的提供以下啊

尚好佳 · 发表于 2009-2-11 16:17

一条一条的就是卡拉胶,好象是一种海藻的提取物,在国营车站往东200米路北有家卖食品添加剂的店就有卖的.俺去问过,但是没买.

congcong79 · 发表于 2009-2-12 22:05

哈哈，我知道，滨州估计是没有卖的。南方人喜欢吃凉粉（又叫冰粉），一般超市都有白凉粉的粉粉或者冰粉粉的粉粉卖的，把粉粉倒入沸水中不停搅拌2、3分钟，加上喜欢吃的口味，冷却即可。这种粉粉一般都是卡拉胶，琼脂，明胶等胶质的东西混合配置的。如果单独用卡拉胶，明胶或者琼脂等食用胶质东西做凉粉会有2个问题：1效果不如专用的粉粉好，比如琼脂；2卡拉胶和明胶则很难把胶质搅拌均匀。对于个人制作来说，最容易的是用琼脂，也就是大家以前吃的冻粉那种一条条的东西，先用凉水把琼脂泡8个小时，然后放在水里煮，一边煮一边搅拌，待完全融化了，加上自己喜欢的口味，冷却即可。

胖妞妞 · 发表于 2010-4-25 13:20

我喜欢~

心肝寶貝 · 发表于 2010-4-25 16:47

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