麦当劳 肯德基被曝14天换一次炸油 检出砷超标
近日，国内外各大媒体纷纷转载，在我国台湾省台北县，麦当劳、肯德基的炸油被检出“砷超标”、含有致癌物质“丙烯酰胺”。鉴于麦当劳、肯德基的知名度和在全球的普及程度，其健康问题一直为大家所关注。仅在用油问题上，它们就不止一次被媒体曝光存在问题。这一次被查出含有致癌物，更是让消费者为之心惊。那么，洋快餐究竟用的是什么油，会不会危害健康？我们以后还能不能放心地走进麦当劳、肯德基？《生命时报》记者对此进行了深入调查。
据《洛杉矶时报》27日报道，被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王等，食品制造商包括宝洁等，根据美国的法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产
品中潜在的危险物质。洛克耶尔强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。
科学界已经证明，高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。1990年起，加州法律将它列入致癌物之列。2002年，瑞典科学家首次证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺，这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。
今年3月，由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)组成的一个联合专家委员会发布一份简要报告指出，某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生隐患。麦当劳等“洋快餐”首当其冲，因为它们的炸薯条等几种“当红”食品都被点名，是这种被称为“丙毒”的有害物含量很高的食品。
专家在报告中指出，某些食品，特别是富含碳水化合物的低蛋白食品，在经煎炸、烧烤、烘焙等高温烹制时会产生丙烯酰胺，而所谓的“高温”标准是指温度超过120℃。根据目前各国提供的数据，富含丙烯酰胺的主要食品有炸薯条和薯片、咖啡以及一些由谷物加工的产品，如各式糕点以及甜饼干、面包、面包卷和烤面包片。
洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据指出，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。近年来已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。
同时，美国一项最新研究显示，女性在儿童时期常吃炸薯条，可能会增加其成年后患乳腺癌的风险，这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。
据8月号的美国《国际癌症杂志》报道，哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象，对她们的饮食习惯进行了问卷调查，并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条，成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。
而为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺。而事实上，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。 郁闷... {:4_193:} 国外，领取生活补助的人才去啃嘚激。卖铛牢。不过人们好这口也没法说、、。 树大招风而已。14天换一次油算不错了。
外面大街上炸油条的那些油都黑的跟石油似的，哪个不超标？哪个不是成年累月就那么一直用，照样每天有人在那买着吃。 实现了“本土化”。
不知道大陆的多少天换一次... 换油干什么啊，少了就加上一点。。不用换{:4_193:} 说实话我还是比较喜欢DICOS. 都自杀算了 嘛也别吃了 这种新闻...真他妈的有意思!
是想说明国人很贱呢?
还是想说明........? 即使14年不换一次炸油，国人对它食欲依旧....... 别在中国讨论他国的食品安全问题 中国没有资格 {:4_189:}楼上说的都很精辟 但是大家还是爱吃~ 再俺家租房子得福建人炸油条他得没哪里厉害 人家3~~4天就换一次油他炸得油条俺敢吃 俺看着他和面炸 糖都是白砂糖但是矾和碱是肯定放得 知道人家换下得油干嘛么？？？？就是卖给小周家那些做小吃用熟油得 老实巴交在家吃馒头吧 再俺家租房子得福建人炸油条他得没哪里厉害 人家3~~4天就换一次油他炸得油条俺敢吃 俺看着他和面炸 糖都是白砂糖但是矾和碱是肯定放得 知道人家换下得油干嘛么？？？？就是卖给小周家那些做小吃用熟油得
闹闹小哈 发表于 2009-7-21 20:20 http://www.actcn.net/images/common/back.gif
你家住哪？
以后买油条到那去买。 俺是王兰家滴 他不再这里卖他给几家三利送 早上再市中派出所门口卖
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