罗宋汤+披萨+糖醋小排 ——水妖的厨房
最近热衷于研究厨艺小学了几样喜欢吃的菜：菜单：罗宋汤、糖醋小排、pizza一块！（主要因为这几样菜很多原料可以互相串着用，比较省事，呵呵）
先上基本原料：
罗宋汤：切成丁或小块的牛肉、西红柿、胡萝卜、土豆、西芹、洋葱，撕成小片的圆白菜。
pizza：面粉（我偷懒就用了最普通的面粉），一勺半的酵母粉、糖、黄油、若干西红柿酱、香菇、菠萝、青椒、香肠、奶酪、洋葱、一颗大一点的大蒜。
排骨：淀粉、糖、醋、西红柿酱。
先来一张成品图：
罗宋汤的做法：
1、先化一小块黄油在炒锅里，油热以后放入洋葱中火爆香，等煸出香味的时候倒入牛肉块，然后继续翻炒，等牛肉变色以后再放入胡萝卜丁和土豆丁，继续翻炒，最后倒入西红柿丁再炒一下，然后加入足量的水烧开。
2、等水烧开以后就可以转小火慢慢熬了。我是用炒锅炒的原料，但是放在瓦罐里熬的，因为瓦罐容易保温，能够始终用很小的火一直高温炖着，这样汤比较香。
3、在汤里放入适量的盐和我的秘密武器——西红柿酱！！虽然很多人决定这样很不正宗，但我个人觉得只用西红柿熬，很难熬出味道浓郁的汤，加西红柿酱就比较事半功倍了。然后等汤熬得比较出味的时候，加入圆白菜，等圆白菜再熬得比较烂了以后，就大功告成了！
个人觉得这款汤原料简单，但是营养比较丰富。如果喜欢味道重一点的，还可以在起锅之前再加入一些淡奶油，就更美味了。
罗宋汤的原料：
{:4_187:}坐上沙发慢慢看！ 叽里咕噜冒泡的汤：
好好吃的样子，心灵手巧的美女！{:4_185:} 最后的成品：
接下来是pizza: 我大概用了300g左右的面粉，里面加了30g左右的黄油，15g左右的白糖，一又1/2茶勺的酵母粉。比较失败的是面饼发得不是特别好，不知道是不是发面时间太短、温度不够高的缘故， 所以吃起来面饼本身的口感赶必胜客还是有差距的。
1.用温水把酵母粉充分溶化成乳状，建议先不要溶太多水，因为如果水不够还可以加温水，如果一次溶太多水用不掉的话酵母的分量可能就不够了。然后将温水、白糖、溶化了的黄油和酵母粉都倒进面粉里，揉成一个面团，用保险膜盖上以后发酵。
2.放一小块黄油在锅里，等融化以后倒入切得很碎的大蒜和洋葱，炒出香味以后倒入西红柿酱，这就是我的简易pizza酱了。有条件的可以再买一些香料或pizza草碎放在里面，风味会更好。
3.等面饼发好以后，摁在模子里，我是用的微波炉送的一个盘子，效果还不错，呵呵。然后把炒好的pizza酱均匀地摸在上面，用叉子或牙签插上若干小眼，再撒上一层擦碎的马苏里拉，就可以把自己准备的各种原料码在上面了。然后进烤箱！
4.我用200度先预热了5分钟左右，然后烤了15分钟。这个具体的温度和时间还要依各自烤箱情况而定啊。等到原料都差不多熟了、面饼的边看着有些微黄了，就可以把饼拿出来，将切成粗条的马苏里拉再均匀铺在饼的上面，然后再回炉再烤8、9分钟左右，很诱人的pizza就出锅了！
前几天用电饭煲做几个效果也不错。
揉好的面团：
pizza的部分原料，这个完全没有定数，可以是肉的可以是水果的海鲜的等等自己想加什么就加什么好了。
摊好的面饼，在盘子上刷了层油，怕饼回头下不来。可惜就是饼本身发得不够好，结果成了铁盘无边了。
炒制pizza酱，可以买超市的现成的也可以用肯德基，德克士的番茄酱。都感觉差不多的说这样比较省事。
把pizza酱均匀摸上，再撒上奶酪碎。别忘了给pizza 面饼扎眼，不然饼会膨胀的，记得第一次做的时候没加酵母面饼也没扎眼 面饼直接不能办了。
本帖最后由 水妖 于 2009-6-24 14:08 编辑
做好了
糖醋排骨的做法打字打起来太麻烦了先发张图片改天再来改吧： 不好意思哈美女，给你拆楼了，主要是你做的太香了{:4_201:} ......看着就好饿{:4_164:} 糖醋小排 你真厉害啊 太有食欲了 美女好厉害啊。。。 我本来就饿。 我不该来看的~~~一见标题的糖醋小排眼就直了:$
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